大年初六！《舌尖上的中国（第四季）》开启美食新视野
佤邦盛世官网客服：立春至，万物生。2月3日（大年初六）起，大型纪录片《舌尖上的我国（第四季）》将在中央广播电视总台央视归纳频道(CCTV-1)21点档首播，央视纪录频道(CCTV-9)21点档播出。恰逢立春尝鲜时，总台为全国际观众献上一桌“新春大餐”，邀请各位一起敞开一场探寻美食七味七境的文化旅程。
这部承载着无数国人味蕾回忆与情感寄予的纪录片，以食物为前言，引领我们走进一幅幅生动可感的生活画卷；以滋味为纽带，带观众感触那份以食物见山水、以浓淡见生活的中式美学。
七味七境：
焰火人世里的我国食事
《舌尖上的我国（第四季）》别出心裁，通过聚集7个与食物相关最为亲近的时空场景，构建起一张串联神州四方的味觉地图，带领观众踏上一段寻觅美食与普通生活真谛的奇妙旅程。每一道美食，都好像一块指路牌，指引我们从餐桌出发，走向山川湖海，走进人世焰火。
不管何时，亲手制造都是我国人最高的餐桌礼遇。人们舞动十指，驾驭工具，于刀叉烈火、锅碗瓢盆的美食“江湖”中练就独门“绝活”，或繁或简，或粗或精，既能将蕴藏能量的食材化作极富张力的美食，又能打造奇妙工具，造就一方食俗。
△纪录片《舌尖上的我国（第四季）》
贩子之中有大道，焰火之间有真情。我国人的生活图景，以菜市场为圆心。这里是一方风土的进口：永久人山人海，热火朝天。弄堂小巷，露天棚市，每个人都是寻常生活的诗人；采撷食材，烹煮人世焰火，日子在砧板与灶台间氤氲成暖。
△纪录片《舌尖上的我国（第四季）》
窖藏、发酵、风干、烟熏……都是食物与时刻的奇妙对话。在这一过程中，食材与微生物结缘，在温度的指引下完结蜕变。跨越近80摄氏度的温差，微观国际里万物生长，一起演绎着生命的奇观，最终脱胎换骨勃发新生。我国人以耐性征服食物，让“迂腐”化作奇特，更让等待成为甘旨的序章。
△纪录片《舌尖上的我国（第四季）》
我国人从未停歇将有限的空间转化为无限的生机，“向天借地”的故事，刻进代代血脉，赓续着中华民族连绵不绝的才智与生计暗码。不管在高山、在碱滩、在海上、在林中，人们超越限制，代代营建，发明异乎寻常的出产与独一无二的食风，达成人与美食的“天作之合”。
△纪录片《舌尖上的我国（第四季）》
风物之美，味之源也。普通食物的不凡出处，隐藏在舌尖上的乡土我国。回到风物的起点，品尝的既是本地化烹饪的精髓，更是对家乡的深深留恋。四季更迭，焰火人世，南北风味交相辉映，构筑了“我国味”的深厚根基。
△纪录片《舌尖上的我国（第四季）》
华夏大地上，一方厨房造就四方食事，方寸之间别有“洞天”，煎炒烹炸间，肴变万千，五味调和。古老才智、现代科学、地方风俗、世态炎凉，都于此处交融。普通厨事里，隐藏人世至味；寻常焰火中，流动岁月故事。
△纪录片《舌尖上的我国（第四季）》
“中餐厅” 是我国美食走向国际的窗口。中餐西进迄今170多年，经历数次迭代，以“调”为技，以“和”为美，用“美食”这一国际性的语言，传递博大精深的中华文化以及和而不同的交融之道，成为“各美其美，美美与共”的国际性叙事，在全球掀起归于中餐的“华流”风潮。
△纪录片《舌尖上的我国（第四季）》
视听之艺：
微观至宏观的味觉图鉴
《舌尖上的我国（第四季）》在视听出现上再次打破，将食物“掰开揉碎”，多视角、多维度打开美食纪录片更宽广的幻想空间。迭代的拍照技术不只提高了视觉美感，更让观众体会到美食背面的奇妙国际。
《绝活》一集中，来自四川自贡的盐帮菜厨师，有着一手绝活——10秒爆炒腰花。高速摄影明晰记录爆炒过程，让观众“听”到香气，“看”到温度，更能沉溺体会锅中的视角。
△纪录片《舌尖上的我国（第四季）》
而《勃发》中的微观镜头，让各类菌群攻占食材的“微生物之战”，菌丝在豆渣表面织网的轨道以及酿醋时发酵结晶的琥珀纹理，都在科幻大片般的视觉奇观下得以一一出现，揭开甘旨背面的科学暗码。
△纪录片《舌尖上的我国（第四季）》
在选题方面，节目致力于探寻美食纪录片的内容增量，深化民间，挖掘了众多别致、风趣且温馨的故事。从广阔雄壮的阿勒泰冬季草场，到四季如春菌类汇聚的云南菜场，再到追风逐浪的 “海上厨房” ，展示了特殊环境下人们对美食的执着与巧思。一起，节目选用更为活泼的年轻化叙事方法，深化开掘普通生活中真挚的人生百态。这些故事，在味觉、嗅觉、视觉、听觉的交错中，织就一幅让人口舌生津的中华美食生态图。
△纪录片《舌尖上的我国（第四季）》
当灶火照亮饭桌的团圆，当蒸汽升腾起贩子巷陌的人世焰火，在这个立春时节，让我们跟从镜头，一起享用这桌献给全国际的“新春大餐”，品味我国人独有的生活滋味。
△纪录片《舌尖上的我国（第四季）》
2月3日（大年初六）起，总台央视归纳频道(CCTV-1)21点档首播，央视纪录频道(CCTV-9)21点档播出，记住准时赴宴！
